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10 dic 2020

Arroz blanco en Mambo




Ingredientes para 3 personas:
1 taza de arroz 
2 tazas de agua
1 chorro de aceite
Ajo en polvo
Sal

13 abr 2020

Albóndigas de pavo en mambo


albondigas-pavo-en-mambo


Ingredientes para 4 personas:
500 gr de pechugas de pavo
1 huevo
Ajo en polvo
Perejil
1 cebolla pequeña
250 ml. vino blanco
1 pastilla de avecrem
300 ml. agua
Aceite de oliva
1 cucharada de Maizena
Pimienta
Sal

30 jul 2018

Ensalada de pasta con champiñones

ensalada de pasta con champiñones


Hoy os traigo una receta de cómo preparar paso a paso una ensalada rica y saludable con pasta, tomate y champiñones.

Ingredientes:
300 gr. de pasta de colores
1 lata pequeña de champiñones laminados
1 tomate
1 tarrina pequeña de queso fresco desnatado
Ajo picado
Vino blanco
Aceite de oliva

24 jun 2018

Cómo cocer una centolla


como cocer una centolla

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega: la centolla. Os recomiendo que, si algún día podéis, la probéis. Ya veréis como os va a encantar!!

La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla:

Ingredientes:
1 centolla de 1 kg.
Laurel
Sal
Agua

19 jun 2018

Tortilla de bacalao




tortilla de bacalao


Hoy me he animado a hacer esta tortilla de bacalao. Es deliciosa y resulta muy jugosa. Una receta que he incluído a partir de ahora en mi menú saludable.

Ingredientes:
200 gr. de migas de bacalao
3 huevos
1 pimiento morrón
Aceite de oliva
Perejil
Sal al gusto


11 abr 2018

Espaguetis a la boloñesa




espaguetis a la boloñesa


Esta receta de espaguetis con salsa boloñesa es una receta típica de la cocina italiana, rica y muy fácil de preparar y que, cuando tienes invitados, seguro que no defraudarás. Cuando viene mi hermano a casa es un clásico y a mi peque, como a la mayoría de los niños, le encanta!!

Os cuento como me enseñó a prepararla una monja italiana hace muchos años:

Ingredientes:
500 gr. de espaguetis
500 gr. de carne de vacuno picada
1 zanahoria
1/2 cebolla
3 dientes de ajo 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 lata grande de tomate natural triturado
1 bolsa de aceitunas sin hueso
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Nuez moscada
Orégano
Aceite de Oliva
Sal



23 jun 2017

Sardinas asadas al horno



sardinas asadas al horno

Hoy por la noche son las hogueras de San Juan, y como todos los años, iremos a verlas y a comer Sardinas asadas a la brasa. Pescado azul delicioso que dan las rías gallegas y que es un clásico de mi gastronomía veraniega.

Pero como en casa no puedo comerlas de esa forma y, como me encantan, he descubierto como prepararlas al horno de forma sencilla y sin dejar mal olor en la cocina.
 
Ingredientes:
8 sardinas medianas
Papel de aluminio
Sal gruesa

6 abr 2017

Alitas de pollo fritas




alitas de pollo fritas

Hoy os voy a enseñar la receta de cómo podéis hacer las alitas de pollo fritas de una forma muy rica, sencilla y rápida; un plato ideal, tanto para la comida, como para la cena.

Ingredientes:
500 gr. de alas de pollo
Salsa de soja
Ketchup
Mostaza
Ajo en polvo
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva


7 mar 2017

Arroz con chipirones y verdura al vino




arroz con chipirones y verdura al vino


Hoy os traigo una receta de arroz con chipirones delicioso. Un arroz marinero que también podréis preparar con calamares y os quedará igual de sabroso.

Ingredientes:

300 gr. de arroz
400 gr. de chipirones
1 cebolla pequeña
1/2 calabacín
1/2 pimiento verde
80 gr. de guisantes
1/2 lata pequeña de tomate triturado
Ajo en polvo
1/2 vaso de vino blanco
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva


24 ene 2017

Costillas de cerdo adobadas fritas


Las costillas de cerdo adobadas son un plato sencillo, pero muy sabroso. A continuación os voy a detallar cómo las preparo yo:

Ingredientes:
1 tira de costilla de cerdo
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Zumo de un limón
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
Orégano
Sal y Pimienta negra

12 dic 2016

Salpicón de rape



salpicón rape


Una de las recetas favoritas para las fiestas en mi casa siempre han sido los salpicones de marisco y de pescado. Son muy sencillos de preparar y, como se sirven fríos, los podemos preparar con antelación.

Ingredientes:

2 toros de rape cocidos
4 huevos
4 palitos de cangrejo
1 patata grande
1 pimiento morrón
1/2 cebolla
Aceitunas sin hueso
Agua
Sal

9 dic 2016

Langostinos al ajillo


langostinos ajillo

Hoy os traigo una exquisita receta para preparar  un rico y sano marisco, los langostinos,  de una forma rápida,  y sin apenas manchar y dejar mucho olor en la cocina. En apenas dos minutos los podremos llevar a la mesa.

Ingredientes:

1/2 kg de langostinos
Ajo
Perejil
Aceite de oliva

7 dic 2016

Espaguetis con salsa de nata, gambas y tomate


espaguetis salsa nata gambas y tomate

Una receta deliciosa que le gustará muuucho a los peques y, por qué no preparársela en una especial ocasión? Ya veréis qué receta más sencilla y cómo os va a sorprender su sabor.

Seguro que repetiréis!!

Ingredientes:

360 gr. de espaguetis
200 gr. de gambas peladas
100 ml. de nata líquida para cocinar
200 gr. de tomate triturado
Ajo en polvo
50 ml. de vino blanco
Perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

29 nov 2016

Medallones de pavo con macarrones




medallones pavo macarrones

Ingredientes:

600 gr. de medallones de pavo
1 cebolla
½ pimiento rojo
400 gr. de tomate triturado
1 bolsa de aceitunas sin hueso
100 ml. vino blanco
1 cucharadita de azúcar
250 gr. de macarrones
Aceite de oliva
Pimienta, Orégano
Sal



15 nov 2016

Coliflor rehogada



coliflor rehogada


La receta que os traigo hoy se prepara de una forma muy fácil, y la podremos tomar como primer plato o como acompañante de cualquier pescado o carne.

Además, como es una verdura con un alto contenido en agua, pero con bajo contenido energético, se convierte en un aliado en nuestra dieta saludable.

Ingredientes:

1 coliflor
4 o 5 dientes de ajo
Agua
Aceite de oliva
Sal

9 nov 2016

Crema de acelgas con habichuelas




crema acelgas habichuelas

Parece que ahora sí ha llegado el frío, y, por tanto, parece que apetece tomar platos muy calentitos, como esta crema de acelgas con habichuelas que he preparado.

Las acelgas son una de las verduras de hoja verde más conocidas, las cuales nos aportan una gran cantidad de vitaminas y minelares, que nos ayudarán a controlar el colesterol y a fortalecer el sistema inmunológico.

Y las habichuelas son legumbres que están muy recomendadas por los nutricionistas, convirtiéndose en indispensables en una dieta equilibrada, por su riqueza en vitaminas y proteínas, que ayudan a regular la glucosa, a combatir la retención de líquidos, y bajo contenido graso.

Yo las he cocinado de la siguiente forma, hasta quedar una crema deliciosa!!:

Ingredientes:
1 bolsa de acelgas preparadas para cocinar
1 bote de habichuelas cocidas
2 cucharadas de queso de untar light
100 ml de leche

7 nov 2016

Cómo hacer salsa boloñesa casera




salsa boloñesa casera

Hoy os voy a enseñar cómo preparo la salsa boloñesa en mi casa. No tiene ninguna dificultad y será el acompañamiento perfecto de cualquier plato de pasta. Animaros a prepararla de esta forma y ya veréis cómo tendréis el éxito asegurado!!

Esta receta se la dedico a mi fiel seguidor: mi hermanito del alma Juli!!!!

Ingredientes:

500 gr. de carne de vacuno picada
1 zanahoria
1/2 cebolla
3 dientes de ajo 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 lata grande de tomate natural triturado
1 bolsa de aceitunas sin hueso
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 cucharadita de azúcar
Pimienta negra
Nuez moscada
Orégano
Aceite de Oliva
Sal



27 oct 2016

Mejillones al limón





mejillones al limón


Hoy os traigo una forma de comer marisco muy rica, sana y barata!!. Unos mejillones al vapor con vino blanco y limón.

En mi casa estamos divididos: a mi marido le encantan "al limón",  a mí me encantan "a la vinagreta", y "al natural". 

Ya veréis qué sencillo es prepararlos:

Ingredientes:
1 kg. de mejillones
Vino blanco
Sal
Limón


26 oct 2016

Canelones de atún y tomate






Esta es una receta deliciosa de canelones de atún con tomate. La peculiaridad es que el tomate va por encima de la salsa bechamel.

Ahora, siempre que los hago en mi casa, es plato único porque no sobra nada!. Me encanta oír a mi hijo: mami qué ricos están!! Esto no hay dinero que lo pague para una madre!!

Ingredientes:
18 placas de canelones
2 latas grandes de atún en conserva
1 bote pequeño de tomate natural triturado
Salsa bechamel
Queso rallado


Cómo cocer los canelones




como cocer los canelones


Hoy os voy a explicar cómo podéis cocer los canelones de forma fácil y para que no se peguen.

Ponemos una cazuela con bastante agua al fuego, le echamos sal y un chorro de aceite.

Tan pronto empiece a hervir, removemos un poco el agua con una espátula, y vamos echando las placas de una en una, espolvoreamos un poco de orégano, y dejamos cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante (aproximadamente 10 minutos), separando con ayuda de la espátula de vez en cuando las placas.

canelones


Cuando estén cocidas, las vamos sacando con cuidado de una en una, y las extendemos sobre un paño limpio.


canelones


Ya los tenemos preparados para rellenar!!



gracias