Cómo hacer picatostes

Hoy os voy a enseñar cómo preparar de forma rápida unos picatostes caseros con pan frito en la sartén, ideales para acompañar cremas, sopas o ensaladas.

Ingredientes:

Pan duro

Aceite de oliva

Cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de repostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada.

Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará!

Ingredientes:
200 ml. nata líquida para montar
3 cucharadas de azúcar glass

Cómo cocer los canelones

Hoy os voy a explicar cómo podéis cocer los canelones de forma fácil y para que no se peguen.

Ponemos una cazuela con bastante agua al fuego, le echamos sal y un chorro de aceite.

Tan pronto empiece a hervir, removemos un poco el agua con una espátula, y vamos echando las placas de una en una, espolvoreamos un poco de orégano, y dejamos cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante (aproximadamente 10 minutos), separando con ayuda de la espátula de vez en cuando las placas.

Cuando estén cocidas, las vamos sacando con cuidado de una en una, y las extendemos sobre un paño limpio.

Ya los tenemos preparados para rellenar!!

Cobertura de chocolate

La cobertura de chocolate es una crema de chocolate que podremos utilizar para cubrir bizcochos, pasteles, tartas, o bombones.

Con esta receta la podrás preparar de una forma muy rápida, ya que vamos a utilizar el microondas para elaborarla.

A continuación os explico cómo se prepara:

Ingredientes:

175 gr. de chocolate para postres

75 gr. de mantequilla

100 ml. de nata líquida para montar

Cómo escaldar las verduras

"Escaldar las verduras" es un proceso muy sencillo, y se puede realizar por distintos motivos:

- para suavizar el sabor de algunas verduras con sabor amargo.

- para evitar la pérdida del color verde brillante: fijamos el color clorofila.

- como etapa previa al congelado de las verduras, para que al descongelarlas sigan conservando su color intacto.

A continuación os detallo cómo hacerlo:

Cómo hacer para que la pasta no se pegue después de cocinarla

Un truco que empleo para que la pasta después de cocerla no se pegue, es echarle al agua un poco de orégano mientras se cuecen.

Yo lo hago siempre y es infalible!! Probadlo!!

Base de galletas para tartas

Esta receta es ideal para preparar cualquier tarta fría o semifría, y se prepara con muy pocos ingredientes, y de una manera muy sencilla.

Ingredientes:

200 gr. de galletas maría (1 paquete)

80 gr. de mantequilla

Brillo para tartas y pasteles

Podemos hacerlo con o sin mermelada, de la manera tradicional o en el microondas:

1.- Calentamos en una cazuela un poco de mermelada (suelo utilizar de melocotón o de ciruela) con agua, durante un minuto aproximadamente. Pasamos la mezcla por un colador, y la echamos sobre la tarta o dulce con ayuda de un pincel.

2.- Ponemos en una taza 3 cucharadas de agua y 3 de mermelada y la metemos en el microondas durante 2 minutos. Mezclamos y echamos sobre la tarta o dulce con ayuda de un pincel.

3.- En un cazo echamos 1/2 vaso de agua y metemos 1 hoja de gelatina para que se hidrate durante unos minutos. Después agregamos 2 cucharadas de azúcar y lo calentamos a fuego bajo hasta que esté todo disuelto. Retiramos del fuego.Ya está preparado para echar sobre la tarta o dulce con ayuda de un pincel. No lo dejéis mucho tiempo porque se solidifica.

Conservar y descongelar cremas

Cuando hacemos cremas de verduras, y hemos hecho mucha cantidad, las podemos conservar en el congelador, metiéndolas en bolsas especiales para congelar.

Cuando las queramos comer de nuevo y que no queden aguadas, no debemos descongelarlas, sino que tendremos que hacer lo siguiente:

- Ponemos la bolsa bajo el grifo de agua caliente, para que suelte el hielo del exterior.

- Ponemos a calentar una olla, y vaciamos la bolsa, rompiendo en trozos la crema, y la dejamos  cocinar a fuego lento.

Estará como recién hecha!!

Cómo cocer huevos

A continuación os detallo cómo cocerlos y pelarlos de una forma muy sencilla:

Metemos en un cazo los huevos, los cubrimos con agua, echamos un puñado de sal, y, cuando comience a hervir el agua, los cocemos a fuego medio durante 10 minutos. 

Luego retiramos del fuego el cazo. Lo llevamos al fregadero y vaciamos el agua caliente. Lo llenamos de agua fría y, transcurridos 2 minutos aproximadamente, los pelamos dándoles unos toques contra el fregadero.

Veis qué fácil?

Cómo conservar el molde para hacer flores de carnaval

Para que dure más tiempo el molde para hacer las flores de carnaval, y, para que no se pegue la masa, es imprescindible que, tan pronto hayamos terminado de preparar las flores, hagamos lo siguiente:

debemos meter el molde en un bol con agua y lo dejaremos a remojo; más tarde lo lavamos con la mano, y lo dejamos secar al aire.

Gracias por vuestra visita!!

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Cómo hacer crema pastelera

Esta crema pastelera se prepara fácilmente, y sirve para rellenar cualquier tipo de postre: tartas, pasteles, hojaldres, etc.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

5 cucharadas de maizena

6 cucharadas de azúcar

4 yemas de huevo

1 corteza de limón

Cómo conservar el caldo de pollo

En el frigorífico: podremos conservar en la nevera el caldo de pollo en la misma tartera en la que lo hemos preparado, durante 7 días, teniendo la precaución de hervirlo todos los días.

En el congelador: lo podemos meter en una cubitera y utilizar los "dados de caldo", cuando se necesiten.

Cómo pelar tomates

El tomate solemos emplearlo en infinidad de platos y muchas veces es mejor pelarlo. Así que os explicaré cómo hacerlo de una forma muy sencilla y rápida:

La pirámide de la dieta mediterránea

Me parece excelente la labor que está desempeñando la FUNDACION DIETA MEDITERRANEA.

Ellos han desarrollado la siguiente "pirámide de alimentos saludables", que tod@s deberíamos tener en cuenta a la hora de cocinar.

Gracias por vuestra visita!!

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Cómo preparar arroz blanco

Preparar arroz blanco es una de las primeras cosas que me enseñó mi madre a hacer en la cocina. Es muy fácil. Os voy a enseñar cómo lo elaboro:

Ingredientes (para 2 personas):

1 taza de arroz

Ajo en polvo o un diente de ajo

Aceite de oliva

Sal