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9 nov 2016

Crema de acelgas con habichuelas




crema acelgas habichuelas

Parece que ahora sí ha llegado el frío, y, por tanto, parece que apetece tomar platos muy calentitos, como esta crema de acelgas con habichuelas que he preparado.

Las acelgas son una de las verduras de hoja verde más conocidas, las cuales nos aportan una gran cantidad de vitaminas y minelares, que nos ayudarán a controlar el colesterol y a fortalecer el sistema inmunológico.

Y las habichuelas son legumbres que están muy recomendadas por los nutricionistas, convirtiéndose en indispensables en una dieta equilibrada, por su riqueza en vitaminas y proteínas, que ayudan a regular la glucosa, a combatir la retención de líquidos, y bajo contenido graso.

Yo las he cocinado de la siguiente forma, hasta quedar una crema deliciosa!!:

Ingredientes:
1 bolsa de acelgas preparadas para cocinar
1 bote de habichuelas cocidas
2 cucharadas de queso de untar light
100 ml de leche

11 abr 2016

Crema de grelos





crema grelos


En Galicia los grelos son una de las verduras que más se cocinan en invierno. Platos muy populares son el "Lacón con grelos" y "El caldo de grelos".

Su alto contenido en agua supone un valor calórico muy bajo, por lo que es ideal para una dieta saludable y sana; además, aportan provitamina A, hierro y calcio, así como, un alto contenido en fibra, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal.

Sin embargo, a la hora de cocinarlos, habrá que tener en cuenta su sabor amargo. Será conveniente "escardarlos" antes (proceso que explico en otra entrada), para reducir ese sabor.

Hoy os traigo una crema de grelos muy rica para saborearlos de distinta forma:

Ingredientes:
1 manojo de grelos 
1 patata grande 
200 gr. de garbanzos cocidos
Sal


7 abr 2016

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas

Las albóndigas son una de las recetas más tradicionales en la gastronomía de nuestro país, cuya elaboración básica consiste en formar una bola de carne, pollo, pescado, etc., picada, mezclada con huevo y diversos condimentos, alcanzando hoy en día multitud de variantes.

Aquí os traigo varias recetas que han elaborado mis compañeros de Red Facilísimo; pinchando en el nombre de cada una, podréis verlas.

Seguro que alguna aún no la habéis probado!!:


1.- Albóndigas de pollo con champiñones

Esta receta se encuentra en mi blog La Cocina de Con y es una forma distinta de comer el pollo y los champiñones, 2 alimentos muy buenos en una dieta saludable. Esta vez las he acompañado con una rica salsa de tomate.


albóndigas de pollo con champiñones



El blog El Dulce Paladar nos trae unas albóndigas de carne, elaborando la "bola" de manera tradicional, pero cocinándolas con un ingrediente peculiar para una salsa: la coca cola.

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas


3.- Albóndigas de merluza con garbanzos

El blog de Cocina para Pobres ha elaborado unas albóndigas de pescado buenísimas, sobre todo, para que niños, y no tan niños, lo coman de una forma diferente. Apto también para vegetarianos, ya que los ha acompañado de garbanzos cocidos.

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas


4.- Receta de albóndigas de ternera a las 5 especias chinas.

El blog de Sergio Recetas ha elaborado unas albóndigas también de carne, pero con un toque oriental, empleando "polvo de especias" muy utilizado en la cocina China, y acompañándolas con una guarnición y salsa, cuyas bases son la patata y la calabaza. 

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas

5.- Albóndigas mar y montaña

El blog de Paprika en La Cocina ha elaborado un plato típico de la cocina catalana, dándole su toque personal, mezclando divinamente los sabores, como bien dice el título de su receta, "del mar y la montaña", la ternera con calamares.

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas


6.- Albóndigas caseras sin gluten

Por último, el blog Pikerita's Way ha elaborado unas riquísimas albóndigas "sin gluten", de ternera y cerdo, de forma casera, y que no dejan indiferente a nadie que las ha probado.

6 formas diferentes de elaborar unas ricas albóndigas


Como podéis ver un plato tan sencillo, partiendo siempre de la elaboración de una "bola", se puede realizar con múltiples ingredientes. 

Nos vemos pronto en el próximo colaborativo.


Gracias por vuestra visita!! 
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14 sept 2015

Huevos escalfados con patatas y guisantes

huevos escalfados con patatas y guisantes

Un guiso muy rico que se puede tomar en cualquier día del año.

Ingredientes:
3 patatas 
3 huevos
1 lata pequeña de guisantes
1/2 cebolla
Ajo en polvo
Perejil picado
Sal 
Colorante alimentario
Aceite de Oliva

3 feb 2015

Lentejas vegetales

lentejas vegetales

Hace unos años tuve que dejar de comer las lentejas, con lo que siempre me habían gustado, porque mi madre siempre las preparaba con chorizo y jamón, y me estaban haciendo mucho daño. Hasta que descubrí esta receta y, ahora, por fin, las puedo volver a comer sin ningún problema. 

A continuación os voy a detallar como las preparo:

Ingredientes:

200 gr. de lentejas pardina
½ Calabacín
1 Zanahoria pelada
1 trozo de calabaza
1 Tomate pelado
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
½ Cebolla
1 Puerro
Sal